19|20: бруклинский стиль на Баррикадной
Доминик Валш: "Нам нравится делать странные вещи, но гостям не обязательно догадываться об этом". Люк Вирти: "Раздутое эго — худшая из возможных черт бармена". Джеф Бербен: "Самое сложное в том, чтобы открыть свой бар — это деньги".
На сегодняшний день бары, кафе и рестораны стали очень популярны. Для того чтобы отдохнуть, перекусить, выпить и пообщаться с друзьями люди приходят в общественные места, кафе и бары, где создана максимально уютная атмосфера. До начала составления проекта заведения стоит определиться с предполагаемой аудиторией, определить предпочтительную кухню, проанализировать возможных конкурентов, определиться с ценовой политикой. Именно из этих данных стоит исходить при разработке концепции дизайна бара ресторана. Концепция — это подробный план, описание заведения, в котором отражены замысел и идеи воплощения. Основная задача концепции дизайна бара ресторана — разработать заведение таким образом, чтобы оно приносило максимум прибыли, сохраняло свою индивидуальность и не теряло ценности со временем.
Варвара Кириллина. Даниил Гольдман. В ресторанный бизнес я пришел случайно: инвестировал 10 лет назад в открытие столовой Строгановки.
Похожие статьи
- Потолки 2109 - Замена обшивки потолка на ВАЗ 2108, ВАЗ 2109, ВАЗ 21099
- Торт кукла барби из крема своими руками - Плиты перекрытия своими руками. Чертеж
- Кухня вагонка дизайн - Летняя кухня с барбекю на даче своими руками: дизайн и
- Фото печей в доме из кирпича - Печи барбекю и камины из кирпича - в доме, в беседке или на улице