Карпаччо классический
Придать ей форму правильного цилиндра, завернуть в пищевую пленку и поместить в морозильную камеру на 1,5 ч. Затем очень острым ножом нарезать мясо тонкими ломтиками. Разложить ломтики мяса на разделочных досках или тарелках, слегка присыпать солью и вернуть в морозильную камеру еще на 20 мин.
Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты.
Классическое итальянское блюдо — карпаччо, которое готовится в Италии на протяжении многих поколений. В настоящее время в его основе лежит говядина, а также различные виды рыбы, которые выкладываются в замысловатые формы — конечно, предварительно тонко нарезанные. Обычно карпаччо приправляют лимонным соком и оливковым маслом, а также рукколой, ломтиками свеклы и сыром пармезан. Вариант блюда с фетой также очень вкусен.
