Солянка: рецепт с колбасой
У каждой хозяйки свои маленькие секреты, даже традиционные блюда мы готовим по-разному, привнося что-то свое и передавая «секретный ингредиент», делающий блюдо особенным, из поколения в поколение. Так в нашей семье в классическую солянку принято добавлять свежие помидоры. Благодаря им бульон получается особенно ароматным и насыщенным. Такая маленькая хитрость.
Готовим оригинальную солянку с копчёностями, свежими помидорами и каперсами вместо солёных огурцов. Солянка получилась очень вкусной, с преобладающим оттенком копчёностей как во вкусе, так и в аромате. Ещё бы, ведь в суп входят такие ингредиента как копчёные свиные рёбрышки, копчёные куриные крылья, копчёные колбаски, ну и для сбалансированного вкуса - сочная ветчина. Также в солянку по этому рецепту не идёт томатная паста, которую заменяют свежие помидоры, а солёные огурцы, также один из основных ингредиентов классической солянки, заменяются каперсами мне такой вариант очень понравился, весьма пикантно выходит в сочетании с маслинами. Для приготовления солянки с копчёностями и свежими помидорами нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, вода, копчёные свиные рёбрышки, копчёная курица у меня крылья, но лучше взять окорочок или филе , ветчина, копчёные сосиски или колбаски, репчатый лук, морковь, помидоры, каперсы, лимон, маслины, свежий укроп, подсолнечное рафинированное масло, соль и чёрный молотый перец.
Ингредиенты колбасы я взяла салями Пол палочки. Маслины г. Огурец солёный.
