Феттучини Альфредо
Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
На сковороде растапливаем сливочное масло, вливаем сливки и пропариваем 5 минут. После этого добавляем измельченный чеснок и сыр, очень быстро все перемешиваем, добавляем рубленную петрушку, соль, перец по вкусу и снимаем соус с огня. Если вам хочется, чтобы соус был погуще, можно добавить чайные ложки муки.
Соус из пармезана — это вкусное и ароматное дополнение к пасте, которое вы приготовите всего за полчаса. Представьте: это как добавить в классический соус бешамель большое количество сыра. Соус из пармезана не только сделает пасту еще вкуснее, он может выступить и соло. Для этого можно намазать его на брускетты или макать в него хлебные палочки. Однако лучше всего соус из пармезана работает в паре — с мясными блюдами, ризотто, лазаньей, солеными пирогами и запеканками. При приготовлении соуса помните, что не следует добавлять слишком много соли, учитывая вкус пармезана.
