Салат по-татарски
Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты.
Татарская кухня богата традициями, заложенными еще во времена древнего государства Волжская Булгария. Современные татары — потомки булгар, одного из тюркских племен, проживающих вдоль двух больших рек — Волги и Камы. Они разводили скот, сеяли зерно, ловили рыбу. Лошадь не просто служила татарам рабочей силой, ее мясо до сих пор употребляют в пищу наряду с бараниной и говядиной. Под запретом, как у всех мусульман — свинина.
Известный кулинарный видеоблогер о главных ошибках классика татарской кулинарии Юнуса Ахметзянова. Сможет ли татарская кухня встать в один ряд с японской и грузинской, захватившими российский общепит? В чем ошибался классик татарской кулинарии Юнус Ахметзянов? Почему татарскую кухню не стоит загонять в модный «молекулярный» формат? И, наконец, в чем секрет приготовления идеальных перемячей? У меня живут родители в Татарстане, я к ним ездил раз в год, раз в два года, приезжал на каникулы, пока учился в институте, а когда работал, то приезжал во время отпуска.
