Мясо холодного копчения — подробная технология процесса
Как коптить рыбу холодное, горячие копчение в домашних условиях, рецепты, фото. Для истинных ценителей рыбы не стоит вопрос о том, как ее приготовить, конечно же, закоптить, поскольку копченая рыба всегда ценилась гурманами. В процессе копчения с дымком тлеющих древесных опилок в рыбье мясо проникают вещества, предохраняющие его от порчи.
Копченое мясо - настоящий деликатес, большинству доступный лишь на праздники. К сожалению, в погоне за прибылью производители часто стали подделывать копчености, заменяя настоящую щепу на химические ароматизаторы, вроде «Жидкого Дыма». В результате готовый продукт превращается в небезопасный для здоровья. Процесс холодного копчения мяса более длительный и сложный, но зато готовые продукты могут храниться довольно долго.
- Интересные статьи
- Программы Безумный Балаханов. Рецепт из выпуска.
- Phone or email.
- А если после копчения нашу замечательную рыбу вакуумировать, то она хранится в холодильнике больше месяца.
Скачивайте приложения. Подписывайтесь на нас. Лосось холодного копчения, готовим по моему авторскому рецепту. В топ. Веганская Кухня: Идеи и Рецепты 7 подписчиков.
