Французский луковый суп
Приготовь этот классический французский луковый суп и подавай его вместе с хрустящим и свежим багетом. Этот густой французский луковый суп с мясом — то, что нужно в холодное время. Карамелизованный лук придает ему сладковатый привкус, сыр — сливочной консистенции, а вустерский соус — пикантности.
Французский луковый суп состоит из двух главных компонентов — бульона и лука. В частности, обязателен натуральный свежий говяжий бульон и правильно подготовленный лук. Суп имеет богатый насыщенный вкус и аромат, это достигается благодаря длительной пассеровке лука. Пассеровать лук необходимо не менее мин, в некоторых рецептах даже предполагается тушить лук по нескольку часов, добиваясь различных оттенков вкуса.
Французский луковый суп возник во Франции в 18 веке и был очень популярен среди фермеров и рабочих. Лук был в изобилии и стоил дешево, что делало его доступным и сытным блюдом. Со временем он был добавлен в меню практически всех французских бистро, а теперь луковым супом и вовсе наслаждаются во всем мире. Французский луковый суп - классическое блюдо, которое идеально подходит для уютного вечера или шумного званого ужина.
