Почки в сметане с грибами и солеными огурцами
Почки с грибами и соленым огурцом — всех страшат почки из-за запаха и то, что их нужно долго вымачивать. Я не исключение, уж очень не нравится запах. Испробовав несколько методов, которые описываются в интернете и различных кулинарных книгах, пришла к выводу что все-таки почки это не мое. Прошло время, и я вновь решилась на эксперимент, но предварительно я все обдумала, что дает неприятный запах. Это протоки, которые находятся в самих почках и как бы и сколько бы и в чем бы не вымачивали почки, если не удалить протоки, запах останется. После удаления протоков почки, конечно были вымочены, но не часов, как описано во многих источниках, а 3 часа, каждый час вода менялась, а почки промывались.
Репчатый лук и грибы измельчить и обжарить в течении минут на хорошо разогретом жире. Сначала они выпустят воду, которую можно вылить в миску с грибами и луком раза, чтобы почки сначала обжарились, а не сварились. Когда почки начнут зарумяниваться, вернуть в сковороду, также добавить остальные ингредиенты из миски, налить томатный сок, в котором развели столовую ложку муки, всыпать специи и поставить на плиту еще на несколько минут. Жареные почки с грибами и луком Monika Ivanova Шеф-повар. Фото: Monika Ivanova. Подобные рецепты.
Почки промыть, очистить от пленок, удалить протоки. Телячьи почки можно не отваривать, остальные следует предварительно отварить. Грибы замочить в молоке или воде.
Похожие статьи
- Запечь баранью ногу в духовке с фото - Баранина в духовке рецепт приготовления с фото от
- Рецепт свинины и картофеля в духовке - Мясо по-французски в духовке, рецепт с фото из свинины
- Рецепт браги из пшеницы без проращивания - Самогон из пшеницы рецепт браги и технология приготовлени
- Домашние угги как сделать - Kак сделать теплые домашние тапочки? iinuu