Как правильно растопить шоколад на водяной бане в домашних условиях
Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. Имя: Пароль:. Не получается растопить шоколад. Девочки, вот такая у меня странная проблема - у меня не получается растопить шоколад. В рецептах написано - растопить плитку шоколада на водяной бане.
Я не буду углубляться в цифры, рассказывать как производится шоколад, кто и как его использует и прочее. Зато я расскажу как правильно растопить шоколад. Как обычно растапливают шоколад на водяной бане? Берут кастрюлю, наполняют водой, ждут когда вода закипит, ставят в кастрюлю ковшик с шоколадом и ждут пока он растопится. Шоколад начинает плавится, это видно, его начинают помешивать и вдруг он, не успев растаять, собирается в комковатую массу.
- Какой шоколад лучше подойдет для растапливания?
- Грамотно расплавленный шоколад является важным компонентом для многих кондитерских изделий и десертов.
- Правильно растопленный шоколад в домашних условиях — залог отличного результата хозяйки при создании таких кондитерских изделий как торты, десерты, шоколадные конфеты и глазированные фрукты.
- Какой шоколад лучше подойдет для растапливания?
- Выбираем шоколад для плавления
- Для приготовления многих кондитерских блюд, начиная от десертов и заканчивая тортами, пирогами, требуется растопленный шоколад.
- Нажимая кнопку, я принимаю соглашение о конфиденциальности и соглашаюсь с обработкой персональных данных.
- Автор: Mystery , 1 грудня Надо было растопить на водяной бане плитку шоколада что б торт залить, купил Корона чёрный 2 плитки, а оно сначала слегка раплавилось частично и сразу начало густеть, по цвету начало матовый цвет приобретать, дальнейший нагрев токо сделал что оно затвердело до состояния полумягкого пластелина.
Все начинающие кондитеры сталкиваются рано или поздно с вопросом о том, как топить шоколад на водяной бане. Эта несложная технология понадобится в том случае, если вам надо сделать глазурь, декор для торта или домашние шоколадные конфеты. При этом конечный продукт будет, несомненно, уникальным, что открывает широкие возможности для кондитерского творчества. Прежде чем топить шоколад на водяной бане, познакомьтесь с особенностями его выбора.
