«Печень» по-гусарски
Кусок мякоти говядины от толстого края хорошо отбить тяпкой, посолить и прожарить в духовке основным способом, поливая соком или бульоном. Пока мясо жарится, приготовить фарш: лук очень мелко нарубить и слегка обжарить на сливочном масле. Кусок жареного мяса нарезать ломтями в палец толщиной , но не дорезая до конца так, чтобы получилось подобие блокнота с листами. Между ломтями мяса уложить слои фарша и перевязать кусок широкой лентой так, чтобы он не развалился при дальнейшей обработке.
Меню Читают Новые. Меню Закрыть. Гусарская печеня мясо по-гусарски Валькир. Категория: Мясные блюда. Кухня: русская.
Еда от ШефМаркет. Блюда из куриной печени: рецепты с фото. Салат с куриной печенью и грибами Ингредиенты: Свежие шампиньоны промыть, почистить и нарубить тонкими пластинками. Сразу отправить их обжариваться на разогретом оливковом масле 1 ст.
