Тыквенная паста: рецепт
Тыква — это, пожалуй, один из самых универсальных овощей, который просто обязан быть на каждой кухне, учитывая, что ее сезон в наших широтах сейчас в самом разгаре. Этот осенний фаворит по количеству полезных веществ отлично подходит для приготовления как несладких блюд, так и разнообразных десертов. И если тыквенная каша и суп-пюре вам уже изрядно поднадоели, то сегодня мы предлагаем вашему вниманию рецепт пасты с пряным тыквенно-сливочным соусом и хрустящими листиками шалфея, которая никого не оставит равнодушным. Лук, чеснок и имбирь очистить и мелко нарезать. Разогреть в сотейнике растительное масло, поместить в него лук, чеснок, имбирь и хлопья чили и обжарить несколько минут до появления интенсивного аромата.
Порей можно заменить шалотом или зеленым луком, но к зеленому луку больше подойдут лисички или другие свежие грибы. Получается очень красиво — блестящие карманы из фольги на тарелках, гости всегда издают приятный моему сердцу выдох «Ух ты! Если помидоры по-настоящему сладкие, сахар можно не класть.
Если вы любите тыкву и уже не знаете, чтобы вкусного из нее приготовить, попробуйте макароны пасту с тыквенным соусом. Он поделился классическим рецептом Pasta and Cocozza Паста и тыква. Хай называет свою версию "Пастой из пяти ингредеинтов": тыква, пеперончино, петрушка, пармезан и перец. В большой кастрюле обжарьте целые кусочки чеснока и перца чили если используете.
