Медовый рулет с какао и коньяком
Проверено-это вкусно. Идеальный, домашний и невероятно вкусный! Если Вы очень любите медовик и не получается его испечь или не довольны конечным результатом, то не расстраивайтесь! Возьмите свой любимый кулинарный блокнот и запишите идеальный классический рецепт "Медовика" со сметанным кремом или как его еще ласково называют -"Рыжик".
Все тщательно размешать до однородной массы, поставить на водяную баню. Положить соду без верха, постоянно мешать, масса увеличится в 3 раза. Добавить постепенно муку, тесто опадет и потемнеет. Снять с огня и накрыть, дать немного остыть. Отщипывать небольшие кусочки теста, раскатывать тонкие коржи чтобы стол просвечивал , не жалеть муки при раскатке. Если диаметр коржа большой, переносить на противень с помощью скалки.
Крем можно заменить на привычный заварной, или кондитерский крем патисьер, или на вареную сгущенку со сливочным маслом. Для украшения подойдут и карамелизированные персики или абрикосы, но ягоды —. Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,. Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы есть их не обязательно! Мягкий ароматный медовый торт родом из детства. Делается легко и съедается быстро.
