RU2612779C2 - Концентрат напитка (варианты) - Google Patents
Из своих поездок в Италию я всегда привожу рецепты: узнаю их у людей, с которыми успеваю познакомиться за время путешествия. После очередной такой поездки у меня появился рецепт ликёра из базилика. С него всё и началось. Потом я пыталась купить базиликовый ликёр, чтобы сравнить с тем, который получается у меня. Но во всех магазинах отвечали, что это деревенская заморочка, готовят его только увлечённые домохозяйки.
Автор: Никита Мелькин, кулинарный редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое. Готовим детям. Мужская кухня.
- Аксессуары
- Бытует мнение, что алкогольные напитки со временем становятся только лучше, особенно обывателям почему-то нравится «старое вино», вот только они забывают, что в продаже почти нет пригодных к употреблению вин старше ти лет не считая крепленных , потому что они превращаются в желе, а столетние коньячные спирты принято смешивать с более молодыми не только в целях экономии — в первую очередь купажисты ставят перед собой задачу сбалансировать аромат и вкус напитка. Пришло время разобраться, почему старение может плохо сказаться на качестве спиртного.
- Изысканная японская кухня завоевала сердца гурманов всего мира. Вместе с пикантными суши и темпурой мы узнали саке — традиционный зерновой алкоголь, занимающий важное место в культуре Японии.
- Мастерская идей.
- Особенности бочковой выдержки
- Сегодняшний интересующий нас алкогольный напиток — это кальвадос. Кальвадос — крепкий напиток, получаемый путем перегонки яблочного сидра, пришел к нам из французского региона Нижняя Нормандия.
- История популярности ликёров из цветков бузины развивалась волнообразно. К ним вполне благосклонно относились американские бармены во времена вплоть до сухого закона, особенно обладавшие фантазией для составления собственных рецептов коктейлей.
- Эту вишнёвую наливку неплохо бы приготовить в деревянном бочонке, но сойдёт и стеклянная бутыль. Заполните противень с бортиками в один слой вишней.
- Из чего можно изготовить хорошее самодельное вино в домашних условиях?
- Помимо известных событий, год принёс смуту на алкогольный рынок в России.
- Я люблю Термомикс.
- Если вы ищете освежающий и увлажняющий летний напиток, идеальным выбором может стать натуральный освежающий напиток.
Как считают пуристы само понятие «вино» заключается в том, что его можно сделать исключительно из винограда. Но для большинства домашних виноделов любое растительное вещество, которое может быть ферментировано, считается приемлемым сырьем для производства стабильного и приятного для питья винного напитка. Освоив виноделие в домашних условиях, можно приготовить хорошие алкогольные напитки из большинства фруктов, ягод, овощей, трав и цветов. Например, прекрасное вино получается из свеклы. Хорошее самодельное вино определяется сбалансированным количеством сахара, превращенного в спирт посредством ферментации дрожжей , кислоты, танина, питательных солей для подкормки дрожжей.
