Бульон прозрачный из говядины
Хоть бульон и кажется легким в приготовлении блюдом, однако нужно знать несколько уловок, чтобы тот получался прозрачным и вкусным. Полезными кулинарными уловками технологии приготовления бульона, делимся в материале Styler. Любое мясо, которое используете для приготовления бульона, нужно класть только в холодную воду. Пока он будет готовиться, все полезные вещества мяса выйдут, и бульон станет прозрачным. Если готовите из курицы, снимите шкурку с мяса. Так бульон получится прозрачным, при этом не потеряет наваристость.
Говяжий бульон подают к столу при диетическом питании, посыпав зеленью и положив половинку вареного яйца. На нем готовят заправочные супы, из бульона делают соусы, заливные закуски. Для варки бульона обязательно нужна говядина с косточкой — голяшка, ребра, говяжий хвост.
- Как приготовить прозрачный бульон для супа из птицы, мяса или рыбы
- Трудно представить домашнюю кухню без аппетитного и золотистого мясного бульона.
- Удалите с тушки шкурку и жир. Промойте курицу проточной прохладной водой, положите в кастрюльку.
- Назначение: Домашнее хозяйство.
При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали авторы-волонтеры. Количество просмотров этой статьи: Даже если вы не профессиональный повар, вы можете узнать, как приготовить говяжий бульон с нуля. Слово "бульон" происходит от французского слова "foundation" основа , и говяжий бульон служит основой для многих блюд, в том числе подливок, соусов и супов.
