Яйца пашот
Никита Топик. Из яиц можно сделать больше ста блюд, но чаще всего их используют для глазуньи или омлета. Предлагаю попробовать другой вариант — пашот. Так называют метод приготовления, когда яйца варят без скорлупы в кипящей воде. В результате получается жидкий кремовый желток, запечатанный в белке.
Яйца пашот - рецепты в домашних условиях. Знаменитое французское яйцо-пашот, считаясь визитной карточкой французской кухни, хранит в себе множество тайн и загадок. Иногда название связывают со словом pochette пошет — мешочек. Первое ближе к сути, поскольку продукт на самом деле опускают в практически кипящую воду, только без скорлупы. В результате получается жидкий желток и кремообразный белок. Сваренные таким образом простые продукты - красивое решение утреннего завтрака
- Ингредиенты:
- Яйца-пашот — это довольно простой рецепт приготовления яиц, хотя при этом он требует определенной сноровки. Такие яйца хорошо подавать на бутербродах или использовать для различных салатов.
- Автор: Жанна, Читатель и автор Food.
- Яйца пашот — традиционное блюдо французской кухни. Сами французы его редко едят на завтрак, чаще подают на обед в качестве основного блюда или презентуют как горячую закуску.
- Пошаговый способ приготовления яйца пашот
- Яйцо пашот — это яйцо, сваренное без скорлупы в горячей воде.
- Яйцо пашот получается с нежным белком и жидким желтком. Это отличный вариант для тех, у кого мало времени утром для приготовления завтрака.
- Пашот — это яйцо, которое готовят в горячей воде без скорлупы. Белок получается плотным, а желток остается жидким.
- Добро пожаловать на Аймкук!
- Яйца для приготовления нужно брать свежие из холодильника.
- Главная страница » Завтраки » Яйцо-пашот. По быстроте приготовления блюда из яиц, безусловно, стоят на первом месте.
- Ваше мероприятие на курорте. Никто не знает, кто именно придумал разбивать яйцо в кипящую воду , но появилось блюдо во Франции.
В этом рецепте используется белый перец — на омлете он почти не виден, а вкусно так же, как и с черным. Ветчину лучше брать типа пармской. И следите внимательно, чтобы омлет не получился слишком. Полента элементарна в приготовлении, но совсем не элементарна на вкус, это прекрасный гарнир к мясу, цыпленку, да и сама по себе просто чудо, особенно зимой!
