Говяжья печень по-особому
Биф Веллингтон — праздничное нарядное блюдо из говяжьей вырезки, запечённой в грибной «рубашке» и слоёном тесте. Кроме привычного всем рецепта от Гордона Рамзи с пармской ветчиной, существует ещё несколько рецептов этого блюда. Один из них — Говядина Веллингтон с паштетом из куриной печени. Сочная, нежная, розовая в разрезе вырезка, пряный паштет из печени, ароматный грибной дюксель и тончайшие слои теста — такое блюдо станет украшением любого праздника и порадует гостей.
Продолжу, пожалуй, цикл «Дачные посиделки» этим незамысловатым рецептом. Что и говорить, а свежий воздух, костер и казан творят чудеса. Получилось очень вкусно! В роли повара, как и в прошлый раз, мой папа. Печень режем крупными кусочками 5х5 см.
- О ресторане
- Получило название в честь графа Александра Григорьевича Строганова.
- Не определен.
- Автор: Алина Бирюкова, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г.
- Говяжья печень
- Автор: Алина Бирюкова, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г.
- Часто бывает - сколько печень не туши на плите в специях, выходит суховатой.
- Говяжья печень будет сочной и нежной, если ее правильно приготовить.
Категория: Закуски Паштеты. На самом деле, такое ложное, что приготовлен этот паштет не из печени птицы вообще. Но вкус Это что-то.
