2. Ассортимент блюд и технология приготовления
Категория: Кулинария. Похожие презентации:. Организация процесса приготовления и приготовления сложной холодной кулинарной продукции.
Актуальность 1. Теоретическая часть 2. Классификация блюд и ассортимент 2.
- Национальные блюда с сыром
- Из сыра можно приготовить множество оригинальных, но, в то же время простых в исполнении блюд. Рецептуры некоторых из них представлены ниже.
- Сыр - продукт, получаемый свертыванием молока с последующей обработкой и созреванием сгустка. Сыры содержат все основные питательные вещества молока.
- В процессе прохождения преддипломной практики изучила организацию ведения технологического процесса приготовления сложных блюд из сыра в ООО кафе «Триумф».
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны. В настоящее время сфера общественного питания в нашей стране представляет собой крупную организационно-хозяйственную систему. Дальнейшее ее развитие является важной социальной задачей, с решением которой связано удовлетворение жизненных потребностей населения.
